Linsensalat, Brätlinge und gesunde Getränke für jede Jahreszeit
Linsensalat – Rezept für 4 Personen
200 g Beluga Linsen
100 g Rote Linsen
1 bis 2 Karotten
½ Knollensellerie
1 Stange Lauch
1 Gurke
2 Tomaten (Tipp getrocknete Tomaten)
1 bis 2 Zwiebeln blau
Salz, Pfeffer, Honig, Senf, Essig, Öl, Kreuzkümmel
- Linsen im Salzwasser kochen, und einen Teil des Kochwassers aufheben.
- Linsen gut abtropfen lassen und nebenbei das Gemüse in kleine Würfel schneiden.
- Das Gemüse in einem Topf mit der Zwiebel in Pflanzenöl anschwitzen.
- Einen Esslöffel Honig mit dazugeben und schmelzen lassen.
- Danach mit dem aufgehobenen Kochwasser ablöschen, und abkühlen lassen
- Alles in eine Schüssel geben und den Salat nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Öl, Essig, Senf und
- mit Kreuzkümmel abschmecken.
